如何選擇有實(shí)力的食堂承包商
一個(gè)食堂承包公司的好壞可以直接影響員工的工作效率。因此企業(yè)在簽訂食堂承包合同簽,需要注意很多方方面面,以便后續(xù)經(jīng)營不善給自己公司帶來不必要的麻煩和損失。
一、是否具備管理模式
承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟J?,在承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟J?,學(xué)校食堂托管電話,是要進(jìn)行重點(diǎn)評估的內(nèi)容,因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f及提供管理模式,并實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。
二、是否具備配送模式
是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全的蔬菜配送模式,學(xué)校食堂托管報(bào)價(jià),具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵,小學(xué)學(xué)校食堂托管,可以很大程度上降低公司開支成本,并且也可以確保食堂食品安全。


企業(yè)食堂承包如何提高飯菜質(zhì)量?
1、副食應(yīng)做到動(dòng)物性食物與豆制品、根莖菜、綠葉菜、瓜類、豆類、薯類及菌藻類合理調(diào)配。蔬菜中綠色蔬菜占2/3,學(xué)校飯?zhí)猛泄?,紅黃色蔬菜占1/3。在保證蔬菜的供應(yīng)同時(shí),也注意搭配。
2、在主食方面做到粗細(xì)糧調(diào)配。應(yīng)盡量調(diào)配五谷雜糧、豆類、薯類,學(xué)校食堂承包,發(fā)起粗糧細(xì)作。除米飯外,每天調(diào)配適當(dāng)面食,以滿足不同口味。
3、“養(yǎng)分、清潔、科學(xué)、合理”,食堂承包公司,這是應(yīng)遵從的準(zhǔn)則,具體表現(xiàn)是平衡膳食,做到一周各類養(yǎng)分素配比合理,從而滿足就餐職工的健康需要。
4、擬定營養(yǎng)餐食譜應(yīng)把握以下幾點(diǎn):
(1)每周食譜都有變化,做到不重樣。
(2)食譜應(yīng)盡量選用如,豆腐、動(dòng)物肝1臟、海帶、胡蘿卜等養(yǎng)分素含量高的食物為彌補(bǔ)鈣、碘,企業(yè)飯?zhí)猛泄?,每周至少吃一次海帶或其他菌藻類食物?/p>
(3)食譜擬定要注意聯(lián)系時(shí)節(jié)特色。
(4)合理烹調(diào),避免或削減食物中養(yǎng)分成分的丟失。
(5)合理調(diào)配菜肴,以利進(jìn)餐,蕪湖食堂承包,如米飯和帶汁的菜調(diào)配,肉餡食物應(yīng)配青菜等等。不僅增加營養(yǎng),而且更吸引就餐者的興趣。

